Barszcz czerwony Sławka

  • barszcz jhw
  • barszcz sw

na 2-litrowy słoik kiszonego barszczu:

  • 3 średniej wielkości buraki
  • 2 ząbki czosnku
  • litr wody przegotowanej, lekko ciepłej
  • łyżka soli
  • szklanka wody spod kiszonych ogórków

Wyszorowane dobrze buraki pokroić (dowolnie, w kostkę, paski, plastry).

Do super czystego słoika wrzucić:
2 ząbki czosnku (obrane i umyte) i buraki, a następnie wlać wodę z rozpuszczoną solą, uzupełnić wodą spod ogórków – kiszonych, nie kwaszonych!

Zamknąć szczelnie i odstawić na 3-4 dni w ciemne miejsce o temperaturze pokojowej, np. w kącie na blacie w kuchni.

Jak przetrzymamy za długo, albo w zbyt chłodnym miejscu – spleśnieje.

barszcz