wszystkie
przepisy
Witajcie w świecie jedzenia
gdzie każdy posiłek to przygoda
Istnieje świat, w którym jedzenie nie jest tylko koniecznością, ale też formą sztuki, rozrywki i… no cóż, czasami nawet komedii?
Zacznijmy od podstaw:
A co z jedzeniem tego samego każdego dnia? No cóż, to trochę jak oglądanie tego samego odcinka ulubionego serialu w kółko. Może być wygodnie, ale gdzie radość z odkrywania nowych smaków?
I wreszcie, pomidory. Jedz je codziennie, a twoje ciało będzie ci wdzięczne. Są jak małe czerwone kulki zdrowia, które walczą z zakrzepami i obniżają ciśnienie krwi. To prawie jak posiadanie osobistego trenera zdrowia w kuchni.
Pamiętajcie, jedzenie to nie tylko paliwo. To przygoda, która czeka na odkrycie przy każdym kęsie. Więc bawcie się dobrze, eksperymentujcie i pamiętajcie, że najlepsze posiłki to te, które sprawiają, że śmiejesz się tak mocno, że prawie wypluwasz jedzenie.
Babeczki
Jasne babeczki napełnić można np. galaretką z pokrojonymi owocami, ciemne kremem (śmietanowym, budyniowym). Dekorować owocami, bakaliami, startą…
Barszcz czerwony Sławka
na 2-litrowy słoik kiszonego barszczu: Wyszorowane dobrze buraki pokroić (dowolnie, w kostkę, paski, plastry). Do super czystego…
Barszcz na Wigilię
Do garnka wlać 500 ml wody, wsypać suszone borowiki.Na suchej patelni przypalić cebulę oraz 1 ząbek czosnku….
Bezy
na ok. 50 bezików Ubijam białko ze szczyptą soli. Dodaję cukier porcjami – czyli po trochu, cały…
Biały chleb na zakwasie
Zrobić rozczyn: drożdże pokruszyć do miseczki, dodać trochę letniego mleka (np. 1/4 szklanki mleka z odrobiną gorącej…
Bigos
Suszone grzybyzalać szklanką ciepłej wody i odstawić do namoczenia.Przygotować duży garnek z grubym dnem oraz dużą patelnię….
Bułeczki orkiszowe
Bułeczki nie muszą być orkiszowe – mogą być pszenne lub z dodatkiem innej mąki i też są…
Bułeczki Roberta 😉
według Roberta (w nawiasie dopiski autorki): razem zagrzać; potem przełożyć do miski i rosną, czekam…a następnie, do…
Chili con carne
czas: 2 godz. ilość: 4 porcje Boczek pokrojony w paski podsmażamy na oleju. Dodajemy: cebulę pokrojoną w…
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
Zrobić rozczyn:Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać trochę letniego mleka (np. 1/4 szklanki mleka z odrobiną gorącej wody),…
Chleb z musli
Mieszankę musli wsypać do miski i zalać 220 ml wody, pozostawić na kilka godzin. Większe owoce można…
Chleb z ziarnami
Wyjdą dwa podłużne chleby. Do mąki dodać płatki, drożdże, cukier, wodę.Odstawić na 30 min. Dodać sól i…
Chleb żytni na zakwasie
SKŁADNIKI: I ETAP: II ETAP: Z tej ilości wychodzą mi dwa chlebki: 2 foremki (czarne): wys. 7…
Chlebek juliański
Czosnek umyć, obrać, rozdrobnić i utrzeć z solą.Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać część mleka i 2 łyżki…
Chow mein
Usmażyć na oleju cebulę na złoto. Przełożyć do garnka. Na tej samej patelni usmażyć bardzo drobno pokrojone…
CIasteczka owsiane
ok. 20 szt. Warto zrobić od razu podwójną porcję. Do miski z sypkimi składnikami wbij jaja oraz…
Ciasteczka sezamowe
Wszystko razem mieszam i wstawiam do zamrażalnika w woreczku na ok. 40 min. Wyjmuję i po chwili…
Ciasteczka z czekoladą
SKŁADNIKI NA CIASTO: DODATKI: Wyrobić ciasto ze wszystkich składników, na końcu dodać orzechy, ziarno słonecznika itd. Piekarnik…
Ciasto czekoladowe
SKŁADNIKI: *) moja ulubiona do tego ciasta czekolada to Goplana Ciekawym dodatkiem są posiekane orzechy. Można również…
Czeski placek | miodownik
SKŁADNIKI NA CIASTO: SKŁADNIKI NA MASĘ: Ciasto: Z podanych składników zagniatam ciasto (wyręcza mnie robot). Dzielę na…
Falafele po polsku
SKŁADNIKI: Ciecierzycę namoczyłam przez noc. Odcedzoną, ugotowaną ciecierzycę i cebulę zmieliłam w maszynce do mięsa. Za drugim…
Galareta warzywna
SKŁADNIKI: /dla 2 osób wystarczy połowa składników/ 20 minut gotować na małym ogniu pod przykryciem wszystkie składniki…
Galaretka z kurczakiem
50 min. Gotować udka, jarzynę i przyprawy. Namoczyć w 6 łyżkach zimnej wody żelatynę. Do przecedzonego wywaru…
Gofry
SKŁADNIKI: wszystkie składniki zmiksować; osobno ubić na sztywną pianę: a następnie do białek jeszcze dołożyć: Nagrzewać gofrownicę…
Gołąbki Ewy*
ponadto: Odciśniętą kapustę wymieszać z pozostałymi składnikami. Obtaczać w bułce tartej i układać np. w formie wyłożonej…
Hummus pomidorowy
błyskawiczny cz.1 cz. 2 W wysokim naczyniu zmiksować składniki z cz. 1, następnie dodać cieciorkę i wodę,…
Hummus sezamowy
cz.1 cz. 2 Sezam podprażać na suchej patelni. Ostudzić i zemleć w młynku elektrycznym do kawy. W…
Jabłecznik Weroniki
SKŁADNIKI NA CIASTO: SKŁADNIKI NA NADZIENIE: Ciasto wyrobić, podzielić na pół, na blachę, podziurkować. Wyłożyć jabłka, cynamon,…
Kapusta z grochem
na Wigilię od Mamy Weroniki Groch ugotować (15 min.). Kapustę wypłukać z soku w zimnej wodzie. Odcisnąć,…
Karpatka
SKŁADNIKI NA KREM: CIASTO: KREM: Zrobić budyń, ostudzić, zmiksować z masłem. CIASTO: Zagotować w rondlu wodę z…
Kefir
Kefir Mleko zagotować i odstawić do wystygnięcia. Wlać do szczelnie zamykanego słoika, a kiedy osiągnie temperaturę pokojową,…
Kluski z makiem Kazi
Mak wypłukać, namoczyć w gorącym mleku z wodą (tyle, żeby zakryło mak). Gotować ok. 20 minut mieszając,…
Koktajl bananowy
Zblendować 😉
Kompot z suszu
Owoce moczyć przez noc. W 3- litrowym garnku wstawić wodę do gotowania. Dodać moczone przez noc i…
Kotlety rybne
Na oliwie z odrobiną wody duszę pokrojoną, obraną cebulę. Studzę. Rozmrażam, odciskam dobrze z wody i mielę…
Krem do bezy
Bardzo zimny ser i śmietankę ubijać jednocześnie z cukrem pudrem przez ok. 1 minutę, do czasu aż…
Kruszonka
Do miski przesiać mąkę, wymieszać z cukrem (i cynamonem). Dodać masło i ręką wyrobić kruszonkę. Kruszonkę przechowuję…
Leczo
Podsmażam kiełbasę pokrojoną w plastry. Wrzucam umyte i pokrojone na ćwiartki pomidory. Dodaję przyprawy. Po kilku minutach wrzucam…
Leczo bez mięsa
W niewielkiej ilości wody rozgotowałam cebulę (pokrojoną w kostkę), potem dodałam paski papryki, kostkę cukinii (nie obierałam,…
Lody
Ubić: 1. białka ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodać łyżkę cukru. 2. żółtka z 2 łyżkami…
Majonez
Dobrze umyj i sparz jajka.Wbij żółtka do miski, dodaj sól, sok z cytryny oraz musztardę. Zamieszaj całość.Zacznij…
Makaron domowy
Wyrobić ciasto. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na conajmniej 30 min.Zrobić kulkę, rozpłaszczyć np. ręką…
Makowiec
Przepis od Mamy Weroniki, ciasto krucho-drożdżowe, można zrobić rogaliki z tego samego ciasta. Nie pamiętam czy już…
Muffinki na słodko
Muffinki z czekoladą DODATKI: Wszystkie składniki wymieszać. Foremki napełniać do 3/4 wysokości. Jeśli dodatkami są dżemy i…
Muffinki z żurawiną
Dodatki wedle uznania: Wymieszaj składniki suche w większej misce, a w drugiej mokre. Teraz dodatki – jeśli…
Naleśniki
Ubij pianę ze szczyptą soli na sztywno. Osobno wymieszaj pozostałe składniki. Dodaj ubitą pianę z białek i…
Naleśniki z olejem
Wszystko razem wymieszać. Smażyć na płaskiej, dobrze rozgrzanej patelni, bez oleju (jest w cieście).
Omlet
Ubić pianę z białek, pod koniec dodać żółtka i krótko ubić.Dodać mąkę i wymieszać na najniższych obrotach…
Parmezan po polsku
opcjonalnie dodatki: zioła, starty czosnek, mielona papryczka, bądź orzechy Obranych ziemniaków ma być wagowo tyle, ile sera….
Pasztet Halinki
Wątróbkę ugotować osobno, bo inaczej wszystko zrobi się gorzkie! Do dużego garnka wlać olej, na rozgrzany olej…
Pierniczki na choinkę
*) można zrobić samemu mieszankę: 1 łyżka kakao (dla koloru) oraz po niecałej, małej łyżeczce cynamonu, imbiru,…
Pierogi ruskie
ciasto: nadzienie: Wyrobić ciasto. Wody tyle, by otrzymać bardzo zwarte ciasto. By nabrało odpowiedniej elastyczności, przykryć miską…
Pierogi z kapustą i grzybami
Nadzienie: Ciasto: lub Nadzienie: Grzyby myjemy, zalewamy wodą i zostawiamy na noc. Kapustę kiszoną i wymoczone grzyby…
Pischinger
Wszystkie składniki oprócz mleka w proszku rozpuścić na niewielkim ogniu.Przestudzić. Dodać mleko w proszku. Rozsmarować na waflach….
Pizza na grubym spodzie
kiedy zostaje ostatni kawałek… 😉 Zrobić rozczyn (żeby mieć pewność, że ciasto urośnie). Drożdże pokruszyć do miseczki,…
Placki ziemniaczane
Umyć i obrać ziemniaki i cebulę.Ziemnaki zetrzeć na tarce na papkę. Odsączyć sok. Dodać startą cebulę oraz…
Pleśniak
U nas znika w 2 dni… niestety. Białka ubijam na sztywno, dodaję cukier i chwilkę ubijam.Żółtka zagniatam…
Podpłomyk albo koza
2,5 szklanki mąkiszklanka mlekaszczypta solimożna dodać makWymieszać i wyrobić ciasto. Jeśli na blachę, to rozwałkowane niezbyt cienko….
Precle krakowskie
na 6 szt. precli, bądź obwarzanków: do posypania: Przygotowujemy rozczyn drożdżowy, świeże drożdże rozcieramy z cukrem, 3…
Proziaki
Wszystko razem wymieszać. Kawałki odrywać i rozwałkowywać na 1 cm grubości. Na rozgrzaną blachę. Piec ok 30…
Ptysie
SKŁADNIKI NA CIASTO: KREM Z BITEJ ŚMIETANY: CIASTO: Wodę zagotować z masłem i solą. Mąkę przesiać, wsypać…
Sałatka a’la Cezar*
SKŁADNIKI: MARYNATA: – wymieszać w misce, ułożyć kurczaka w marynacie i przykryć folią, na 10 min. do…
Sałatka jarzynowa
Umyte, ale nie obrane warzywa ugotować. Odcedzić i odstawić do wystygnięcia. Następnie obrać i pokroić w kosteczkę….
Sałatka Kamili
Mięso smażę z ulubionymi przyprawami. Pomidory, ogórka i paprykę kroję w kostkę, a cebulę w piórka. Suszone…
Sałatka marchewkowa z kurczakiem*
Ugotować filet w osolonej wodzie z liściem. Obciąć końcówki fasolki i wyrzucić, resztę pokroić. Ugotować. SOS: Zrobić…
Sałatka warzywna z ryżem*
SOS: Ugotować ryż.Cebulę, paprykę, ogórka, awokado pokroić w kostkę, wrzucić wszystko do miski. Pietruszkę posiekać. Posypać pokruszoną…
Sałatka z kurczakiem*
sos: Wymieszać razem przyprawy i oliwę, natrzeć filet z kurczaka. Ułożyć ma blasze wyłożonej papierem do pieczenia….
Sałatka z pomidorami i ogórkiem
Na 2 osoby: Sos czosnkowy: Warzywa pokroić. Ułożyć na talerzach: sałata, pomidorki, ogórki, cebula. Posypać posiekaną zieloną…
Sałatka ze szpinakiem i truskawkami*
SOS: Szpinak posiekać. Truskawki pokroić, rozłożyć na szpinaku. Cebulę pokroić na wiórki i rozłożyć na sałatce. Posypać…
Serek wegański Kasi
SKŁADNIKI: Namoczyć wieczorem orzechy i suszone pomidory. Następnego dnia odcedzić wodę. W malakserze, bądź blenderem zmiksować na…
Sernik kremowy
SKŁADNIKI NA CIASTO: MASA SEROWA: Przyda się mały wałeczek do dokładnego rozwałkowania ciasta w formie. CIASTO: Zagnieść…
Sernik z kratką
SKŁADNIKI NA CIASTO: MASA SEROWA: Zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na godzinę. Wyjąć, 1/3 do lodówki, a…
Sernik z pianą Weroniki
Bardzo kremowy sernik z pianą z przepisu od Weroniki Na ciasto przygotuj: Na pianę: Na masę serową:…
Sezamki
Roztapiamy w rondelku masło i miód. Dodajemy sezam, (jeśli są dodatki, to można wtedy dać trochę mniej…
Sos musztardowy
Składniki utrzeć razem.
Sos tahini
Sezam uprażyć na złoto na patelni. Zmiksować, np. ręcznym blenderem, ok. 10 min. dodając oliwę (będzie łatwiej…
Spaghetti na ostro
Spaghetti aglio, olio, peperoncino, czyli z czosnkiem, oliwą i ostrą papryczką (peperoni) Makaron ugotować al dente. Na…
Stracciatella*
*)Jeszcze nie robiłam. Formę 25×35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 180 st. C. Białka…
Surówka Coleslaw Kaśki
Wymieszać: Zetrzeć ( w robocie (u mnie Bosch) na małych oczkach, ręcznie na tarce na dużych) marchwekę…
Sznycle
Maszynką do mięsa zmielić: mięso, cebulę i bułkę. Dodać jajko i przyprawy, dobrze wymieszać. Formować sznycle. Żeby…
Tarta jabłkowa Ślimaka
NA CIASTO: NA JABŁKA: NA BEZĘ: Jabłka:Umyć. Obrać. Pokroić bądź poszatkować drobno. Smażyć z niewielką ilością wody….
Tarta z truskawkami
Razem zagnieść.Odstawić do lodówki w folii, albo pod przykryciem – na 30 minut. Rozwałkować i wyłożyć do…
Torcik dla Halinki
SKŁADNIKI NA CIASTO: SKŁADNIKI NA I MASĘ: SKŁADNIKI NA II MASĘ: SKŁADNIKI NA POLEWĘ: Masło utrzeć z…
Tort czekoladowy Marysi
Z ciasta czekoladowego XL Delecta z belgijską czekoladą lub wykorzystać przepis na ciasto czekoladowe Składniki na ciasto…
Uszka do barszczu
Ciasto: Nadzienie: przygotować ciasto jak na pierogi, lecz bardziej miękkie, pokroić w kwadraty, nakładać farsz ze zmielonych…
Zakwas
Na zrobienie zakwasu potrzeba 4 dni. Najlepiej rozpocząć albo rano albo wieczorem. Dlaczego?Bo co 12 godzin trzeba…
Zupa Grzybowa*
*) Jeszcze nie robiłam.Moczenie grzybów: 8 godzin1500 ml zupy Szklanka – pojemność 250 ml Do ugotowania zupy…
Żurawina
Żurawinę umyć, przebrać wrzucić do rondelka. Rozgnieść delikatnie owoce (inaczej będą wybuchać podczas gotowania), dodać cukier. Smażyć…
Łazanki Weroniki*
Kapustę wypłukać z soku w zimnej wodzie, odcisnąć rękami, posiekać, zalać wodą. Gotować ok. 1 godz. bez…